Ingredientes:
1 kg de mandioquinha.
500g de peito de frango desfiado.
Sal a gosto.
Cebola e alho a gosto.
Louro em pó a gosto.
½ maço de salsinha.
Azeite de oliva a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe a mandioquinha em uma panela e reserve. Depois de cozida batê-la no liquidificador.
Em outra panela refogar o alho a cebola no azeite e acrescentar o frango e o louro em pó.
Assim que o frango estiver cozido acrescente a mandioquinha e por último a salsinha.
Resultado: ideal para refeições (jantar e ceia) .
Fonte de carboidrato complexo (amido) e PTN.
Gostoso e nutritivo.
A salsinha faz a diferença. É rica em nutrientes, vitaminas e fibras. Contém vitamina C (tem ação antioxidante), vitamina K (colabora para a saúde dos ossos e coagulação do sangue), vitaminas A (melhora a saúde dos olhos), vitaminas do complexo B (B1, B2, B9), além de sais minerais como cálcio, potássio, ferro, boro, fluoreto e a clorofila, que dá a sua coloração verde e tem propriedades antissépticas.
CINTRA, Patricia. Sopa de mandioquinha com frango desfiado. Post 539. Nutrição Atenta. 2023.
Instagram: @cintra.nutricionista e @nutricao_atenta.