Aguardem lançamento!
Este livro começou a ser idealizado em 2016 e vou contar como tudo começou.
Quem me apresentou e me forneceu as primeiras instruções na docencia universitária, foi na época à coordenadora do curso de nutrição do Centro Universitário da Grande Dourados, professora Me. Rita de Cássia Dorácio Mendes em agosto de 2011. Em meados de 2012 a professora Rita me convidou para fazer parte de seu projeto sobre porções alimentares. Alguns anos se passaram e o projeto em 2016 foi assumido por mim e foi finalizado em 2018. Eu já pretendia publicar esta obra desde então, mas sabia que precisava de revisões e inlcusões de dados científicos.
Em 2020 eu apresentei o projeto para professora Me. Andreia Massulo de Oliveria que me fez ressuscitar o desejo da publicação.
Minha intenção ao escrever este livro é então, apresentar os alimentos que compoem a dieta da população brasileira através de fichas personalizadas dos alimentos com dados de porções pequena, média e grande, fotografias das respectivas porções, dados de composição química, classificação segundo Guia Alimentar da População Brasileira e Alimentação Cardioprotetora.
O Livro Guia de Porções Alimentares, tem como objetivo apresentar o que é porção pequena, média e grande dos alimentos e dados de classificação importantes que são relevantes para o estudo da nutrição.
As porções alimentares são à base para composição de qualquer dieta e podem ser utilizadas como material de consulta de alunos de graduação e profissionais da área da nutrição e de alimentos.
O livro está organizado em dez capítulos, estruturados e pensados para o aprendizado da nutrição.
O capitulo 01 aborda como foram elaboradas as fichas, o capitulo 02 fala sobre os grupos alimentares segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, capítulo 03 alimentação saudável e cardioprotetora, capítulo 04 grupo dos leites e derivados, capítulo 05 grupo das preparações culinárias doces e açúcares, capítulo 06 grupo das castanhas e nozes, capítulo 07 grupo dos cereais e derivados, tubérculos e derivados e sementes, capítulo 08 grupo dos ultraprocessados, capítulo 09 impactos do consumo e segurança alimentar e dos alimentos na saúde e capítulo 10 diretrizes para uma vida saudável.
Espero que gostem e boa leitura!
Patricia Cintra
Como referenciar este post?
CINTRA, Patricia. Guia de Porções Alimentares. Post 664. Nutrição Atenta. 2024.
Instagram: @cintra.nutricionista.