Farfalle é um tipo de massa cujo nome deriva da palavra em italiano para borboletas, devido ao seu formato característico, podendo ser associadas também às gravatas-borboletas ou laçarotes.
. Pode aparecer em massa de diferentes cores, devido à adição de tomate ou espinafre. O seu nome comercial em Portugal é "laços".
Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de bacon picado
1 cebola picada
1 xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada
1 xícara (chá) de água
1 cubo de caldo de carne
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada
6 colheres (sopa) de manteiga
300g de cogumelos frescos em lâminas
1 pacote de macarrão tipo gravatinha (500g)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, frite o bacon e refogue a cebola.
Junte as ervilhas, a água e o caldo de carne e cozinhe por 5 minutos.
Retire, tempere com sal e pimenta, a salsa e reserve.
Em outra panela, derreta metade da manteiga e coloque os cogumelos, deixe cozinhar até ficarem macios e reserve.
Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente.
Escorra o macarrão e junte na panela com o refogado de bacon, junte os cogumelos cozidos e o restante da manteiga.
Misture, transfira para uma travessa, polvilhe com o queijo e sirva.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Sirva e delicie-se
Como referenciar este post?
GABRIEL, Anna Karlla. Farfalle com cogumelo. Post 424. Nutrição Atenta. 2023.
Instagram: @annakarlagabriel.