Clássico da culinária francesa super fácil e rápido de preparar, que pode ser servido como
entrada ou até mesmo prato principal.
Ingredientes
RECHEIO500 g de bacalhau - dessalgar
2 dentes de alho
500 g de Batata
26 mL de aqzeite de olivia (2 colheres de sopa)
150 g de Creme de leite com soro (1/2 lata)
Sal a gosto
Tomilho a gosto
Noz moscada a gosto
Salsinha e cebolinha picada a gosto
Modo de preparo
Em uma panela com água coloque o bacalhau, 2 dentes de alho e alguns ramos de tomilho
Leve ao fogo médio, sem ferver
Cozinhe até que o bacalhau fique macio, cerca de uns 10 minutos
Retire o bacalhau da água e reserve para esfriar um pouco
E na mesma água coloque as batatas para cozinhar
Enquanto isso retire a pele e espinhas do bacalhau e solte em lascas
Retire as batatas e os dentes de alho da panela e amasse-os, formando um purê
Em uma frigideira coloque o azeite de oliva e o bacalhau em lascas e refogue por 2 minutos
Junte a batata amassada com alho, o creme de leite e misture bem
Tempere com sal, noz moscada e salsinha a gosto
Sirva como entradinha ou até mesmo como prato principal
Sirva e delicie-se
Como referenciar este post?
GABRIEL, Anna Karlla. Brandade de Bacalhau,. Post 380. Nutrição Atenta. 2022.
Instagram: @annakarlagabriel.