Ingredientes:
1/4 xícara de açúcar demerara.
3 colheres de sopa de manteiga derretida.
1 ovo.
3 colheres de sopa de coco ralado.
3/2 de fubá fino.
1/2 xícara ou até dar ponto de amido ou mix de farinha sem glúten.
Modo de preparo
Em um recipiente misture bem o açúcar e a manteiga. Acrescente e misture o ovo e o coco. Coloque o fubá e acrescente o amido de milho ou mix de farinha até obter ponto de desgrudar das mãos. Abra a massa entre os dois plásticos com o auxílio do rolo e corte no formato desejado. Coloque em forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180 C por cerca de 10-12minutos ou até ficarem douradas embaixo. Armazene em vidro fechado por até 15 dias.
Rendimento em média 30 unidades.
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VIDO, Rhaysa Camila. Bolachinhas saudáveis de fubá com coco. Post 693. Nutrição Atenta.