Ingredientes:
- 500 g carne de jaca*
- 500 g proteína de soja texturizada
- 200 ml Shoyo
- 100 g Alho
- 200 g Cebola
- 50 g Chimichurri
- 50 g Páprica picante
- 50 g Ervas finas
- Azeite (a gosto)
*Preparo da Carne de Jaca
Ingredientes:
- 1 Jaca verde
1 - Passe óleo nas mãos e na faca para não grudar na hora de cortar. Lave a jaca e corte-a em fatias grossas, lave todas as fatias para tirar o leite que sai da fruta;
2 - Coloque os pedaços dentro de uma panela de pressão, cubra com água e tampe a panela. Quando começar a chiar, conte 15 minutos e desligue o fogo;
3 - Escorra toda a água, espere esfriar e em seguida retire o miolo, a casca e as sementes (Os caroços e o miolo podem ser aproveitados em outras receitas).
4 - Desfie o restante da jaca;
Modo de preparo
1-Refogue a cebola e o alho no azeite, após adicione os demais temperos menos o cheiro verde.
2- Adicione a carne de jaca e refogue bem até que ela esteja bem seca e temperada.
3- Adicione a proteína de soja texturizada de soja já temperada.
3- Quando a carne de jaca e proteína de soja texturizada e já feito o, estiver fria modele as almôndegas e adicione em uma forma untada.
4- Leve para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos.
Como referenciar este post?
AQUINO, João Marcos; ROCHA, Idalene. Almondega de jaca com proteína de soja texturizada. Post 330.Nutrição Atenta 2022.
Instagram: @j.marcos_nutri e @idalenerocha_nutri