top of page
Somos papo colunista
Explore os textos no menu abaixo
nutricaoatenta
25 de abr. de 20222 min de leitura
Custo: contextualização e definição
O almejado custo reduzido, trará ao empresário: Qualidade garantida, melhor preço, lucratividade, abertura de novos mercados, produto...
6
nutricaoatenta
22 de abr. de 20221 min de leitura
Você sabe o que é tempo de quarentena?
Tempo de quarentena é o período de tempo em que os alimentos são retidos da produção e do estoque com proibição de seu uso. Esse tempo é...
66
nutricaoatenta
18 de abr. de 20222 min de leitura
Selos de certificação em alimentos
Há diversos selos de certificações em alimentos que indicam a qualidade e segurança do produto, principalmente do ponto de vista...
297
nutricaoatenta
11 de abr. de 20221 min de leitura
Como acontece a contaminação cruzada
Atualmente servir alimentos seguros é fornecer alimento que sejam livres de contaminação. As contaminações podem ocorrer de várias...
9
nutricaoatenta
30 de mar. de 20222 min de leitura
Segurança dos alimentos na produção de queijos artesanais
O queijo é um dos derivados lácteos mais consumidos no mundo, podendo ser consumido de diversas formas, dentre elas o queijo fresco ou...
50
nutricaoatenta
28 de mar. de 20221 min de leitura
Você sabe o que é lubrificante de grau alimentício?
Os lubrificantes em geral são usados para lubrificar máquinas, motores, peças de atrito, e equipamentos em geral, materiais facilmente...
7
nutricaoatenta
18 de mar. de 20221 min de leitura
Contaminação maliciosa.
Contaminação maliciosa é a contaminação por motivos ideológicos para um propósito e que, em ocasiões mais extremas, visa causar dano ou...
9
nutricaoatenta
4 de mar. de 20222 min de leitura
O que é biofilme?
Formação de biofilmes Diversos microrganismos são capazes de formar biofilmes, como bactérias e fungos. Quando isso ocorre em uma...
13
nutricaoatenta
8 de fev. de 20221 min de leitura
Papo consultor 16: legislações vertical e horizontal
Como referenciar este post? CINTRA, Patricia. Papo consultor 16: legislações vertical e horizontal. Post 222. Nutrição Atenta. 2022....
6
nutricaoatenta
7 de fev. de 20221 min de leitura
Você sabe o que é food defense?
Em português food defense é denominado como defesa dos alimentos, que tem como objetivo prevenir ataques maliciosos à população por meio...
130
nutricaoatenta
4 de fev. de 20222 min de leitura
Surto de Candida auris no Brasil compromete a segurança de alimentos?
Em 13 de janeiro de 2022, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) recebeu a confirmação de um caso de infecção por Candida...
6
nutricaoatenta
2 de fev. de 20221 min de leitura
Singapura tem nova grade nutricional
Trata-se de uma nova rotulagem de alimentos que tem como objetivo minimizar a guerra contra a obesidade e a diabetes. A adoção visa...
9
nutricaoatenta
26 de jan. de 20221 min de leitura
Segurança dos alimentos: MBP e POP
Como referenciar este post? CINTRA, Patricia. Segurança dos alimentos: MBP e POP. Post 215. Nutrição Atenta. 2022.
4
nutricaoatenta
18 de jan. de 20221 min de leitura
Série Papo consultor 15: POP.
Como referenciar este post? CINTRA, Patricia. Série Papo consultor 15: POP.. Post 210. Nutrição Atenta. 2022. Instagram:...
1
nutricaoatenta
17 de jan. de 20223 min de leitura
Segurança das embalagens para alimentos
Afinal, embalagens plásticas, de alumínio, isopor® (poliestireno expandido) ou papel podem ser prejudiciais à saúde? Na indústria e nas...
7
nutricaoatenta
4 de jan. de 20222 min de leitura
Podemos comer produtos vencidos?
Em tempos de pandemia, vimos a população chorar por falta de alimento e nós técnicos nos perguntamos se o conceito sobre a validade dos...
32
nutricaoatenta
3 de jan. de 20221 min de leitura
Retrospectiva 2021 Nutrição Atenta
CINTRA, Patricia. Retrospectiva 2021 Nutrição Atenta. Post 205. Nutrição Atenta. 2022. Instagram: @cintra.nutricionista.
3
nutricaoatenta
3 de jan. de 20221 min de leitura
Série Papo consultor 14: ralos
Como referenciar este post? CINTRA, Patricia. Série Papo consultor 14: ralos. Post 204. Nutrição Atenta. 2022. Instagram:...
5
nutricaoatenta
21 de dez. de 20211 min de leitura
Série Papo consultor 13: Higienização
Como referenciar este post? CINTRA, Patricia. Série Papo consultor 13: Higienização. Post 202. Nutrição Atenta. 2021. Instragram:...
3
nutricaoatenta
17 de dez. de 20211 min de leitura
Segurança dos alimentos: MBP e POP
Como referenciar este post? CINTRA, Patricia. Segurança dos alimentos: MBP e POP. Post 200. Nutrição Atenta. 2021. Instragram:...
9
bottom of page